PÜREESUPP KÕRVITSA JA TŠILLIGA

Vaja läheb:

1 pudelkõrvits 

1/2 purki kikerherneid

100g kookospiima

1 värske tšilli

1 tl kurkumit

maitse järgi soola ja mett

Valmistamine:

Tükelda kõrvits ja küpseta seda 200 kraadises ahjus ca 30 minutit.

Seejärel püreesta küpsetatud kõrvits koos tšilli, kookospiima ja kikerhernestega. Saadud segu vala potti, lisa maitse järgi vett ja lisa maitseained - sool, mesi, kurkum.

Võid lisada ka ingverit.

Serveeri koos kapparite, piparmündi ja valge kalaga. 

Koostisosade kasulikkus

Kõrvits:

Kõrvits on küll kalorivaene, aga siseldab siiski suurel hulgal vitamiine ja mineraalaineid. Mineraalainetest on esindatud kaalium, magneesium, kaltsium, raud, vask, fosfor ja koobalt. Kõrvitsast võib leida märkimisväärselt  B-rühma vitamiine ja karotiini, samuti E-, C-, A-vitamiini.100 grammi kõrvitsa viljaliha katab umbes 246% inimese vajalikust päevasest A- vitamiini kogusest, mis on äärmiselt oluline heaks silmanägemiseks ja silmade terviseks, samuti aitab see vitamiin hoida naha, hammaste ja luude tervist.

Suure veesisalduse tõttu on kõrvitsa viljaliha kalorivaene ja sobib hästi kaalulangetamiseks. 100 grammi kõrvitsat annab ligikaudu 26-30 kalorit. Hinnatud on kõrvits ka oma suure kiudainete sisalduse poolest, mis aitab vältida kõhukinnisuse teket. Tänu suurele kiudainete sisaldusele tekib peale kõrvitsa söömist mõnus täiskõhutunne, mis aitab vältida näiteks ebatervislikke vahepalasid ja ülesöömist. Samuti on kõrvitsal võime eemaldada organismist liigseid sooli ja vett, sellele aitavad kaasa kõrvitsas leiduvad kaaliumiühendid.

Kõrvits on väga kasulik neile, kes soovivad alandada organismis kolesterooli taset. Rahvameditsiinis on kõrvits tuntud kui neerude ja kusepõie tegevuse parandaja. Toorest või keedetud kõrvitsat soovitatakse süüa nii rasedatel naistel kui emadel, kes imetavad. Inimestel, kellel on probleeme unega, on soovitatav juua õhtuti enne magama minekut kõrvitsamehu meega. Kõrvits sobib ideaalselt toiduks puhastuskuuri menüüsse, et väljutada kehast raskemetalle ja teisi kahjulikke ühendeid.

Kikerherned:

Kikerherned on populaarsed eelkõige oma rikkaliku valgulise koostise tõttu (16-30%), aga ka märkimisväärse raua-, magneesiumi, vase-, tsingi-, foolhappe- ja kiudainete sisalduse poolest. Kikerherned on organismile ka ideaalseks molübdeeniallikaks. Tegemist on jälgmineraaliga, mis aitab kehal sulfiteid kahjutuks muuta. Lisaks on kikerhernestel diureetiline ja seedemahlade eritumist soodustav toime, nad on head soolestiku puhastamiseks. Tänu rikkalikule kiudainete sisaldusele aitavad kikerherned kolesteroolitaset alandada ja veresuhkru taset tasakaalus hoida, sobides hästi diabeetikutele.

Tšilli:

Tšilli aitavat kõige vastu, südamehaigustest külmetuseni. Tšilli sisaldab näiteks A- ja C-vitamiini, mis mõlemad on tähtsad antioksüdandid, ning flavonoide, mis tugevdavad immuunsussüsteemi ja kaitsevad vähi eest. Tšillipipart kasutatakse isutuse, ninaverejooksu, peavalu, palaviku, hambavalu ja veel paljude teiste terviseprobleemide korral. Roheline tšilli ennetab kõhukinnisust ja halba hingeõhku ja puhastab organismi. tšilliga maitsestatud toit langetab insuliini taset kehas, muudab veresuhkru taseme stabiilseks ning vähendab ülekaalulisuse ja diabeedi riski. Lisaks sellele kuulub tšilli seedetegevust ergutavate ja kaalu langetamist soodustavate toiduainete hulka. Kaalu aitab langetada tšillipipras peituv kapsaitsiin, mis pärsib söögiisu ja vähendab vajadust rasvaste toitude järgi. 

Kurkum:

Kurkumi kollane värvus on tingitud toimeainest kurkumiin (polüfenool), mis ongi imerohuks olemise alus. Kurkumis on suur E- ja C-vitamiinisisaldus ja rikkalikult mineraalaineid. Teadlased on selgeks teinud, et kurkum on kõige tugevam looduslik antibiootikum ja põletikuvastane vahend, mõjub verd vedeldavalt. Laborikatsetes on kindlaks tehtud, et kurkum suurendab vähihaigetel keemiaravi tõhusust ja aeglustab kasvajate arengut.

Kurkum on kõike järgnevat:

• immuunsüsteemi tugevdaja;

• energiat andev;

• naturaalne antiseptik (hoiab ära infektsioone);

• tõhus maksapuhastaja (aitab väljutada mürkaineid);

• alzheimeri tõve ennetaja ja leevendaja;

• mälu turgutaja;

• põletikuvastase toimega;

• naturaalne valuvaigisti;

• ainevahetuse kiirendaja, rasvade põletusele kaasa aitaja (aitab kaalu langetada);

• depressiooni ravim;

• hea une tagatis;

• reumatoidartriidi puhul toetav ravim;

• pahaloomulise kasvaja ennetaja;

• kemoteraapia ravimite ravitoime võimendaja;

• haavade parandaja ja kahjustatud naha taastaja;

• ärritunud soole sündroomi leevendaja;

• valkude seedimise ja imendumise parandaja;

• külmetushaiguste ennetaja;

• nohu ja köha ravim;

• vere kolesteroolisisalduse alaldaja;

• seedehäirete (gaaside, krampide ja puhituste) leevendaja;

• ateroskleroosi ravim;

• veretrombide tekke pärssija.